Sous-chef

LELY ademt energie! Naast heerlijke gerechten en een hele brede drankkaart is de kans groot dat jij bij ons nieuwe mensen leert kennen. Onze deuren staan van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat voor iedereen open, daarom hebben we voor elk moment van de dag een zorgvuldig samengesteld menu klaar staan. Het keukenteam gaat creatief te werk met heerlijke verse ingrediënten, zodat zelfs de klassiekers worden omgetoverd tot een verrassend kunstwerk op je bord.

Wij zoeken naar een sous-chef die de chef ondersteund in het door ontwikkelen van de organisatie en de menukaart, creatief is en niet bang is om (te) gekke producten uit verschillende werelddelen samen te brengen op een bord en vooral een enorme teamspeler is! Jij zal samen met de chef het huidige team onder je hoede nemen en onder andere de verantwoordelijkheid dragen over de dagelijkse operatie.

Functieomschrijving

• Leidinggeven en aansturen van je team, jij bent een ware teamplayer;
• Co-creëren van de 3-maandelijks veranderende menukaart;
• Mede verantwoordelijk voor de kwaliteit en consistentie van de keuken;
• Het bijhouden van de inkoop en voorraad in de keuken;
• Ontvangen en controleren van bestellingen;
• Verantwoordelijk voor het schoonhouden van de werkomgeving;
• Verantwoordelijkheid voor signaleren van bijzonderheden en mankementen in de werkomgeving;
• Kostenbewust, effectief en efficiënt werken;
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid;
• Verantwoordelijk voor HACCP.

Wie ben jij?

• Aantoonbare managementervaring in de keuken, of ambitieus & snel lerend;
• Fulltime beschikbaar (4-daagse werkweek bespreekbaar);
• Affiniteit met wereldkeuken, creatieve instelling;
• Goede communicatieve vaardigheden;
• Je hebt liefde voor de horeca;
• Positieve instelling & je waarborgt een prettige werksfeer;

Wat bieden wij?

• Een enorm gezellig team
• Veel afwisseling in je werkzaamheden
• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit
• Deelname aan ons unieke ontwikkelings- en trainingstraject
• Heerlijk personeelseten en –drinken
• Een goed salaris, boven het horeca CAO
• 8% vakantiegeld
• Gebruik van de vele voordelen van ons Benefits-programma, met kortingen bij o.a. Classpass, EQUAL Yoga, onze eigen zaken, kaashuis Tromp en meer.
• Doorgroeimogelijkheden binnen een groep van 8 horecazaken
• Opleidingen & trainingen, denk aan SVH & leermeester